富平柿餅

乾製柿子

快速概覽

富平縣

成熟期: 十月 – 十一月

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故事

富平柿餅始於當地尖柿。關中平原向北部丘陵過渡之間，果實成熟，成為一種由風、時間與反覆手工處理共同製成的食物原料。

果實削皮後，經回軟、掛曬、整形與靜置；糖分逐漸移到表面，形成天然白霜，紅餅由此成為富平著名的霜餅。

保護範圍不是籠統寫成富平縣，而是列出二十個完整地方及另外四處的具名村落。這個名稱因而把一個縣、它的尖柿與一套明確工藝連在一起。

範圍基礎: 逐項列明PUB✓
行政範圍: 陝西省渭南市富平縣PUB✓
公布生產範圍: 二十個完整具名行政區域，加上另外四處逐村列明的範圍PUB✓
鄉鎮村莊列表: 杜村鎮 · 東上官鄉 · 淡村鎮 · 南社鄉 · 華朱鄉 · 流曲鎮 · 到賢鎮 · 小惠鄉 · 宮里鎮 · 曹村鎮 · 美原鎮 · 老廟鎮 · 底店鄉 · 王寮鎮 · 張橋鎮 · 留古鎮 · 莊里鎮 · 齊村鄉 · 梅家坪鎮 · 覓子鄉 · 白廟鄉東溝、南溝、中溝、郭家四村 · 薛鎮宏化、薛鎮、盤石、兩門、北李、安黨、前坡、王馬、雷家、湘子、溝龍、韓村、楊范、灣里十四村 · 峪嶺鄉漫町村 · 劉集鎮街南、街北、勝光、雙王、大張、十字、殷村、張北、新興、龍泉、永合、二合、呂當、王家、安平、高廟、北甫、黃原十八村PUB✓

保護範圍內的生產者可在此產地登錄。暫未有生產者登錄。

此產地現正開放市場代表合作。所有合作查詢由 IGSO 接收及審核。